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不锈钢厨房设备维护清理保养其实比较简单，只需要在平时烹制一日三餐以后，随手将厨房清洗光洁，或者按时替厨房做完全维护保养或请厨具公司为酒店的厨房做安全检查服务项目，这不仅可常保不锈钢厨房设备清洁如新，更可省去了年底大清理的烦恼。不锈钢厨房设备的清理维护保养工作，向来是主厨非常抓狂的一个环节，锈垢、油渍等，全是不好对付的脏污，下列乃对于厨房中不锈钢厨房设备的清理维护保养标准作详细介绍。 不锈钢厨...
油烟含有多种有害物质，在国家实施大气保护之前，许多餐馆的油烟未经任何处理就排放到室外。它不仅污染周围居民的生活环境，而且排放到大气中的油烟还含有大量的碳氢化合物，很容易与其他粉尘混合形成可吸入颗粒物，从而损害空气质量。油烟污染扰民问题已成为城市居民环境投诉的热点之一。控制空气污染已成为公众的共同愿望。 酒店餐厅厨房的食品加工，包括煎炸、煮沸等，在加热、分解或开裂后会释放出大量高浓度的油、有机...
餐厅厨房的设备一般包括五部分，即洗涤设备、储藏设备、烹调设备、调理设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看，餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来。一般来说，厨房分为备餐区、洗涤区、烹饪区和延伸区四个部分，按厨房的面积和个人习惯的烹调程序，安排常用器皿的摆放位置。 烹调用具主要包括灶具、炉具及烹调过程中的相关器皿和工具。不同质地的橱柜也会让使用者有不同的触感。相对而言，原木面板比不锈钢更...
商用厨房烟气净化设备不同于一般厨房设备。大多数人缺乏足够的专业知识和经验，各种宣传材料容易让人产生疑惑。下面，安徽祈鑫普及下商用厨房油烟净化设备该如何选择的知识。 1.根据实际情况选择净化设备。选择厨房油烟净化器，优先选择油烟净化器类型。目前市场上有五种烟气净化器：UV光解式油烟净化器、静电式油烟净化器、复合式低空排放净化器、水膜过滤油烟净化一体机和湿式（运水烟罩）油烟净化器。一体机和UV光...
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