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不锈钢建材，是一种不易生锈的金属，因使用条件或使用环境不同，也会受污染及生锈，并非不会生锈的金属。大家不要认为不锈钢建材不生锈，便疏忽日常的保养，等到污染，生锈严重时，再慌慌张张来做清除措施，这种措施是下下之策。 不锈钢产品具有优良耐蚀性，且不易生锈，这是如前所述，其含有铬元素成分。在空气中，与氧结合成坚固表面并形成绵密不氧化状态皮膜，这种不氧化皮膜可防止钢材表面的氧化作用（生锈），且可发...
不锈钢厨房设备无论在家庭中的使用还是餐饮行业都是非常常见的，由于不锈钢的特点，在使用过程中不会轻易发生形变，不易受到磨损而得到了众多用户的认可。在使用过程中，为了延长使用寿命，需要注意些什么呢？ 1、很多朋友认为，不锈钢材质是不会变形、生锈的，其实，不锈钢只是不容易损坏，并不是完全不会受损。如果用来煲中药的话，中药中的生物碱以及有机酸等物质通过加热会使药物失效，甚至产生更大的毒性； 2、很...
1、正常化的规划： 1）、后堂筹办的程序：规划（绘出不锈钢厨具、水电、排烟、排水等的平面布置图）→部署水、电施工→预留排烟道口→内墙、地面装潢→不锈钢厨具进场→安设、调试→验收。 2）、不锈钢厨具选择注重事项： a.选择厂家。 b.货比三家，切勿听信一面之词，防止盲目选购、中间回扣等耗费费用的现象。 c.厂家频频比店铺的产物更具有优势：价钱优势、量身定做优势、服务优势（售前、售中、售...
餐馆厨房中配备适当的机械和厨房设备，不但能大大提高生产力，而且对于产品的规范化、数字化起着重大的作用。设备完好也能相应地减轻厨师的劳动强度。 一、厨房设备的选择： 1、厨房设备选择应根据饭店的档次和经营的具体情况而定。一般的餐馆如果购进设备过于高级，数量品种过多，不但没有必要，而且会加大资金和成本，得不偿失。 2、购进厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑。应该以厨师工作方便、...
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