微信扫码
在线客服
在线咨询
热线电话
15055185509
安徽祈鑫厨房设备有限公司
安徽省合肥市瑶海区幸福南路红旗产业园C4区
1134412753@qq.com
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，面点、小吃间，腌制间，蔬菜初加工间，凉菜间，肉类、水产加工间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，垃圾间，售卖、传菜区，就餐区。
1、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
2、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。
3、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
4、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
5、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
6、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
