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厨房是一个酒店的重要部分，甚至可以说关乎着整个酒店的运营。因此厨房设备需要酒店经营这格外注意。无论是在装修设计时，还是在购买设备时，都需要谨慎心细，不能出差错。那么，下面小编来为大家介绍一下酒店厨房设备的设计规范，以及厨房设备选购的注意事项。相信看完本文的报道，能给您一些启发哦！ 一、合肥酒店厨房设备的设计规范 1、厨房的灯光，重实用。用来有效防止刀伤和追求精细的刀工和切实减少杂草混入并流...
餐馆厨房中增加适当的设备和机械，不但能大大提高生产力，而且对于产品生产的规范化、数字化起着重大的作用。设备完好也能相应地减轻厨师的劳动强度。(1)设备的选择①应选择能源耗量较低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好。②购进厨房设备应根据厨房的规模、内部面积以及具体环境而考虑。应该以厨师工作方便、易于检修为原则。③应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备，如红外线自动控制系统，以防出...
在很多食堂厨房设备安装的时候，遇到的比较多的问题就是通风了，一旦设计安装不合理，厨房内的烟雾排不出来，就会影响油烟设备的运转，大量的烟雾弥漫在厨房中，吸入人体就会危害人体健康。食堂厨房设备出现这一现象一般有两方面：在厨房设备安装过程中缺乏经验，在细节方面没有考虑到位或者是厨房设备的设计加工协调性不够充足，造成通风困难。那么下面我们来具体讲一些造成设备通风问题的情况。 1、由于食堂厨房设备安装...
中央厨房的诞生给一些餐饮店、蔬果店、大型超市、KFC店提供了很大的便利，那么中央厨房需要哪些设备呢？下面安徽祈鑫告诉你中央厨房设备有哪些？ 其实每个中央厨房会根据面积的不同和经营的类型不同，里面的厨房设备会有所差异，但是一般中央厨房里的设备都是大致相同的。去看一看，一般中央厨房都有什么设备吧！要说中央厨房设备得先了解功能区哦！ 中央厨房设备1 一、中央厨房一般分8个功能区 肉类预处理区...
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