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厨房设备的安装材料主要是水路管道，燃气管道、阀门、水龙头以及所需的配件，其中水路管道和燃气管道是多得较多的，无论是水路还是燃气管道或是阀门。水龙头及配件都必须符合相关国家要求，具体要求如下： 管道配件和连接件应符合规定的运作压力。冷却水系统接驳管道需采用钢管并符合符合国家标准。配件装置应为黑钢管应符合国家标准。适合于管道连接的配件有：长口径焊接弯管接头，偏心（水平管道）和同心（垂直管道）渐缩...
酒店厨房设备被大中小酒店饭店所必备的，而酒店厨房设备的使用，不是简简单单购买就能够完成，而是我们应该根据配置来完成。国家与地方都有不同的规定和规范配置。如，洗碗间应符合洁污分流、餐具必须消毒的原则，食物残渣应放入特制的带盖的隔离桶内，洗碗水池按要求必须不少于三个，一冲(冲猹)；二洗(洗油污)；三过(过淸水)。 如果是有星级要求的酒店，按规范要求还应再过一遍清水，并沥净餐具上的水。消毒设备也必须...
合肥酒店需要有布局合理、装饰豪华的,至少能提供中餐,西餐,格调高雅的咖啡厅,能提供自助早餐、西餐正餐;有适当的小宴会厅,有封闭的酒吧间。 合肥酒店的餐厅规模一般以客房的床位数作为计算依据.根据地理环境,如需要对店外餐饮消费者开放,则按照市场需要增加餐饮面积。 一、合肥酒店厨房与餐厅 厨房与餐厅要紧密相连,以保证菜品的色、香、味等质量,从厨房把饭菜送到客人的桌子在没有保温设备的条件下,最好...
只要是机械设备那么总有需要维修的时候，商用厨房设备也不例外，长时间的使用，多多少少会出现一些故障，比如水管堵塞、天然气灶损坏和电子设备的短路情况等等。出现这些问题时很多都不是自己可以解决的，所以就需要这方面的专业人才来帮忙维修，而厨房维修的费用除了主要的维修费以外还有一些额外的运输费等等。 商用厨房设备维修主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排烟管道，水池、豆浆机、榨汁机、电饭煲等设备...
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