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由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。对于酒店来说，如何选择一款适合自己的商用厨房设备非常重要。 商用厨房设备采购是酒店经营的核心之一。不专业、不完善和不配套是采购中常见的问题。如何在较短的时间内获得较好的设备？这里有5个建议供你选择好的酒店厨房设备。 1、 选择一家专业的厨房设备公司 随着人们消费水平的提...
油烟问题一直是餐饮厨房需要解决的棘手问题，因为厨房油烟是一种对人体有害的气体，长期吸入会危害健康，过多的油烟也会影响员工的状态，影响美食的烹调。因此，排烟风机已成为餐饮厨房必不可少的一部分。如何选择排烟风机？下面合肥祈鑫带大家了解一下。 一、排烟风机选择方法： 1、确定风机安装位置，确定风管走向规格等等； 2、计算管道阻力； 3、按规范计算出需要的排风量： （1）局部根据厨房排烟罩迎...
一套食堂厨房设备如何配备齐全？这是一个比较广泛的问题，技术专业的权威专家也无法迅速给出答案，必须根据实际情况进行详细分析和考虑。接下来，让我们介绍一下学校食堂厨房需要哪些厨房设备。 一般来说，小学的食堂比较简单，因为食堂工作人员在用餐时间为孩子们分配了每人的营养午餐。因此，对于小学食堂来说，一个大锅灶是必不可少的。在初中和高中，学生可以自己打饭，选择自己喜欢的菜。因此，与小学相比，初中和高中...
进行商用厨房的建设时，厨房的布局是很重要的。在进行商用厨房方案设计方案时，就已经为厨房设备生产施工留有余地，做好准备了。那接下来就介绍商用厨房的布局需要把握的问题。 厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电...
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