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厨房设备的安装材料主要是水路管道，燃气管道、阀门、水龙头以及所需的配件，其中水路管道和燃气管道是多得较多的，无论是水路还是燃气管道或是阀门。水龙头及配件都必须符合相关国家要求，具体要求如下： 管道配件和连接件应符合规定的运作压力。冷却水系统接驳管道需采用钢管并符合符合国家标准。配件装置应为黑钢管应符合国家标准。适合于管道连接的配件有：长口径焊接弯管接头，偏心（水平管道）和同心（垂直管道）渐缩...
酒店厨房设备被大中小酒店饭店所必备的，而酒店厨房设备的使用，不是简简单单购买就能够完成，而是我们应该根据配置来完成。国家与地方都有不同的规定和规范配置。如，洗碗间应符合洁污分流、餐具必须消毒的原则，食物残渣应放入特制的带盖的隔离桶内，洗碗水池按要求必须不少于三个，一冲(冲猹)；二洗(洗油污)；三过(过淸水)。 如果是有星级要求的酒店，按规范要求还应再过一遍清水，并沥净餐具上的水。消毒设备也必须...
餐饮行业的发展是大家的有目共睹的，但是每年都会报道出一些地方的餐饮门店发生爆炸或起火，做为小规模的饭店厨房业主，还需要对自己的饭店厨房进行一定的风险把控。 就以饭店厨房设备操作小技巧进行助安全助力。 1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表...
在这个日新月异的世界，人们对美食的要求越来越高，追求色香味俱全，相应的美食对于烹饪他们的一些烹饪设备也越来越高。一排排整齐的厨房设备，那么这些庞然大物都是怎么进行分类的呢？接下来为您讲解厨房设备分类小课程。 如今，随着消费者生活水平的提高，他们更愿意把钱花在休闲娱乐上。外出就餐的人数也明显增加，餐饮业发展良好。与此同时，商用厨具市场也如火如荼。除了使用更传统的燃料外，这些烹饪设备还将继续推广...
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