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小餐厅可以分为小型的中餐厅（又可以称为小饭店）和小型的西餐厅，一般的小餐厅的后厨面积都非常小，后厨面积多在50平米以下，那按照后厨和餐厅的合理面积比在3:7到4:6推算，整个小餐厅的总面积就是120平米以下了。就是说，小餐厅就是总面积在120平米以下的中、西餐厅。 小餐厅厨房在设计时除了要按照基本的布局、卫生等方面的规范要求来做，还有一些特别的实用设计之处。那就是“见缝插针”，获得非常大的可...
饭店厨房设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，只有饭店厨房设计的好，才能发挥很大的盈利效果，那么在设计饭店厨房时有哪些要求呢？跟着安徽祈鑫厨房设备小编一起来看一下饭店厨房设计要求有哪些吧！ 一、饭店厨房设计要求有哪些？ 1、饭店厨房设计要求——卫生 饭店厨房设计要符合国家和地方的卫生、消防和环保要求，设置必要的设备：灭蝇灯、消毒柜、灭火设备等，还有排污顺畅、油烟净...
企业食堂在进行设计时，一套合理的厨房排烟系统设计方案是非常重要的。本文分析了厨房排烟设计中如何布局？可以从排烟口位置、风机安装位置、排烟管道连接走向、计算排烟量和尺寸以及绘制图纸这几方面来说。 接下来安徽祈鑫的小编来给您挨个介绍一下吧！ 在进行排烟设计时首先要注意以下问题： 1、 由于主副食加工时产生的油气不同，所以油烟气较小的主食加工区可以选择普通排气罩即可满足需求，油烟气较大的副食加工...
要想知道一套小型酒店厨房设备都有哪些，就先要知道，什么样的酒店才算小型酒店，小型酒店的餐饮都有什么特点，然后才能根据餐饮特点来配置设备，下面跟着合肥厨房设备生产厂家去了解一下吧。 一、小型酒店的特点： 小型酒店没有明确的定义，合肥厨房设备生产厂家认为客房在100间以下的就可以称为小型酒店，多是快捷酒店。这些酒店的娱乐设施相对简单，以提供住宿为主。有一些不会提供餐饮，有的可以提供早餐和饮料，...
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