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厨房设备，从个人和家庭到餐厅和酒店，应用范围广泛，市场前景一直被业内看好。据了解，目前中国有1000多家厨卫商用厨具厂商，具有一定竞争规模的生产企业不到50家，其余均为较小的拼装厂。如今，商业厨具市场的竞争已逐步走向综合竞争。如果企业实力不强，自身优势单一，就很难在市场上占有一席之地。因此，商业厨具企业必须提高自身的综合实力。具体来说，价格、产品和服务是商业厨具企业需要加强的重要环节。 一、...
油烟含有多种有害物质，在国家实施大气保护之前，许多餐馆的油烟未经任何处理就排放到室外。它不仅污染周围居民的生活环境，而且排放到大气中的油烟还含有大量的碳氢化合物，很容易与其他粉尘混合形成可吸入颗粒物，从而损害空气质量。油烟污染扰民问题已成为城市居民环境投诉的热点之一。控制空气污染已成为公众的共同愿望。 酒店餐厅厨房的食品加工，包括煎炸、煮沸等，在加热、分解或开裂后会释放出大量高浓度的油、有机...
餐厅厨房的设备一般包括五部分，即洗涤设备、储藏设备、烹调设备、调理设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看，餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来。一般来说，厨房分为备餐区、洗涤区、烹饪区和延伸区四个部分，按厨房的面积和个人习惯的烹调程序，安排常用器皿的摆放位置。 烹调用具主要包括灶具、炉具及烹调过程中的相关器皿和工具。不同质地的橱柜也会让使用者有不同的触感。相对而言，原木面板比不锈钢更...
由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。对于酒店来说，如何选择一款适合自己的商用厨房设备非常重要。 商用厨房设备采购是酒店经营的核心之一。不专业、不完善和不配套是采购中常见的问题。如何在较短的时间内获得较好的设备？这里有5个建议供你选择好的酒店厨房设备。 1、 选择一家专业的厨房设备公司 随着人们消费水平的提...
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