大型酒店厨房设备安装跟其他餐饮场所的安装基本是一样的，但是大型酒店厨房又相对比较复杂一些。下面安徽祈鑫带大家详细地了解一下大型酒店厨房设备安装的特点和注意事项吧，可以分两个方面来看。

　　一、 安装前的注意事项

　　由于其面积大、服务食客多，大型酒店拥有更多的功能房间和更详细的分类。因此，他们使用了大量的厨房设备，对土建的要求也越来越详细。

　　安装前，必须确保电气线路和上下水线路的预装以及地板和墙壁的处理，门洞的大小可使设备顺利进入现场。当然，根据平面设计图的布置，应预留足够的水位电位，特别是电线的线径应满足相应的设备要求。另外，排烟管预留尺寸应符合设计图纸要求。如果某些方面不能满足先前的设计要求，只有在沟通协调后才能安排设备的进场和安装。

　　设备进场前，还需检查功能室的空间大小是否与酒店厨房工程设计图纸不同。如需调整，应及时调整，然后安排设备进场并设置顺序。所有设备按图纸进场放置后，即可开始安装。

　　二、 安装过程中的注意事项

　　1.注意设备的进场和安装顺序

　　注意设备的安装顺序。首先安装排送风系统，然后安装冷库、灯具、吊顶、门窗，接下来进行炉具、电器和机械类设备的进场安装，然后安装燃气管道。所有安装完成后，应进行厨房设备的调试和运行。如果顺序不正确，可能会导致某些设备的安装麻烦。

　　2.注意设备的安装和实施过程

　　各种设备的安装必须严格按照确定的设计图纸和安装施工方法进行，如烟罩的安装：烟罩的面积是多少，烟罩的安装高度是多少，各种附件的安装顺序是什么，烟罩吊装的坡度是什么，安装后的外观要求是什么，安装的技术标准是什么等，每一个细节都需要考虑和处理好。否则，如果一个小零件少装、错装或装松了，一个部件放置在错误的位置，则会影响以后的使用。

　　大型酒店的厨房设备多且复杂。注意安装前、安装中和安装后的检查。如果出现问题，无论大小，都要及时与相关人员沟通协调，确保及时解决。