一、 安装前的注意事项

　　由于其面积大、服务食客多，大型酒店拥有更多的功能房间和更详细的分类。因此，他们使用了大量的厨房设备，对土木工程的要求也越来越详细。

　　安装前，必须确保电气线路和给排水线路在土建工程中预先安装，以及地板和墙壁的处理。门洞的大小可使设备顺利进入现场。当然，根据平面设计图的布置，应预留足够的水位电位，特别是导线的线径应满足相应的设备要求。另外，排烟管预留尺寸应符合设计图纸要求。如果某些方面不能满足先前的设计要求，只有在沟通协调后才能安排设备的进场和安装。

　　设备进场前，还需检查功能室的空间大小是否与酒店厨房工程设计图纸不同。如需调整，应及时调整，然后安排设备进场并设置顺序。所有设备按图纸进场放置后，即可开始安装。

　　二、 安装过程中的注意事项

　　1、注意设备的进场和安装顺序

　　注意设备的安装顺序。首先安装排气和供气系统，然后安装冷库、灯具、天花板、门窗，然后动员和安装炉灶、电气和机械设备，然后安装燃气管道。所有安装完成后，应进行厨房设备的调试和操作。如果顺序不正确，可能会导致某些设备的安装出现故障。

　　2、注意设备的安装和实施过程

　　各种设备的安装必须严格按照确定的设计图纸和安装施工方法进行，如烟罩的安装：烟罩的面积是多少，烟罩的安装高度是多少，各种附件的安装顺序是什么，排烟罩吊装的坡度是什么，安装后的外观要求是什么，安装的技术标准是什么等，每一个细节都需要考虑和处理好。否则，如果一个小部件安装较少、错误或松散，并且一个部件放置在错误的位置，则会影响以后的使用。

　　大型酒店的厨房设备越来越复杂。注意安装前、安装中和安装后的检查。如果出现问题，无论大小，都要及时与相关人员沟通协调，确保及时解决。