厨房设备的选择是商业厨房工程的一个重要环节。商用厨房设备的选择标准是通过设备采购对产品进行评估。厨房工程选择厨房设备的标准是什么？

　　1.在安全和健康方面有重要的保障

　　厨房设备的安全性应考虑操作人员是否安全使用以及是否有防止各种事故的保护装置，如自动报警和接地线。在卫生方面，烹饪机械应采用无毒材料，内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。

　　2.性能与价格成正比

　　主要取决于厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上的一致，是否能满足要求。同时，这取决于指标能够维持多久，而性能应该与价格成正比。设备的性能可参考：查看设备的实际运行状态；试用设备；多方面了解用户体验，设备口碑如何。

　　3.厨房设备易于使用

　　餐厅员工的调动和厨房员工的教育不均衡，因此厨房设备的使用更加方便。它将能够在没有任何特定知识和技术的情况下使用和维护。

　　4.考虑各种成本

　　考虑到费用和人们只考虑购买价格是非常不完整的，这可能会导致未来的大问题。综合考虑问题的方法，应考虑成本，包括采购价格、安装成本、运费、保险和包装设计成本、维修成本、企业环境成本控制等。

　　5.为自动控制留出空间

　　在现代饭店中，计算机控制势在必行，因此在购买厨房设备时，应考虑是否配备计算机系统控制和管理界面，以避免今后设备成本控制的麻烦。

　　6.节能设计效果好，能耗低

　　由于中国不断加大对排放的监管力度，节能已成为主流。节能厨房设备精良，热效率高，能耗低。

　　以上是厨房设备的选择时需要考虑的问题，感谢您的阅读，更多厨房设备问题欢迎咨询安徽祈鑫客服。