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合肥酒店商用厨房设备功用区的区分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，废物间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉; 储藏设备：其分为食物储藏部分，包含常温文低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、...
在厨房设计中，首先要根据经营计划确定厨房设备，确保主餐的工艺要求。操作人员或厨师将有一个初步的计划，实际进入设计，将出现以下情况：不提出设备清单，只说明大致要求；所需设备不全，还需要配齐；所需设备与业务规模不匹配；如何选择、调整、确定厨房设备数量已成为必须解决的问题。 1.保证就餐供应能力 首先要确定厨房规模大小、需要多大的生产能力、能保证多少人就餐；其次，要了解饭店的星级档次、主营菜系、...
众所周知，酒店厨房设备使用频率很高，俗话说：三分质量，七分保养，这是不争的事实！所以问题也来了。如何正确保养厨房设备？分享8种非常简单实用的厨房设备保养方法，这也是厨房基本的工作，我希望它能帮助你。 1、烤箱的保养 每天清洁烤箱表面，检查所有线路是否畅通，保持各部件与开关的连接，保证其工作效率。 2、炉灶的保养 每天清洗炉子上的铁架和不锈钢台面，确保炉子表面光洁度。厨房油污等杂质会腐蚀...
在这个日新月异的世界里，人们对食物的要求越来越高，追求色、香、味俱全，相应的食物对烹饪他们的一些烹饪设备也越来越高。一排排整齐的商用厨房设备，那么这些庞然大物是如何安装的呢？ 合肥商用厨房设备的标准安装顺序分为：墙、地基处理、设备产品检验、设备吊柜、设备底柜、连接调试给排水、设备配套电器、测试调整、清理。 1、安装厨具设备 厨具设备的装修和卫生工作全部就绪后安装,要求专业人员进行测量、设...
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安徽祈鑫厨房设备有限公司 联系人：周经理 手机：15055185509 邮箱：1134412753@qq.com 网址：www.qixinchuju.com 地址：安徽省合肥市瑶海区幸福路红旗 产业园C4区
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