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以下是合肥祈鑫厨业有限公司在厨房设备安装施工中通用的标准，可作为厨房设备工程完工验收依据。 一.厨房设备产品外观质量： 1)保证项目； 2)风管的规格、尺寸必须符合设计要求； 3)风管咬缝必须严密，宽度均匀，无孔洞、半咬口和胀裂等缺陷。直管的纵向咬缝应错开； 4)外观质量应达到折角平面图直，圆弧均匀，两端面平行，无翘角，表面凹凸不大于5mm；风管与法兰连接牢固，翻边平整，宽度不小于6...
再好的产品没有相匹配的厨房设备配套都是无法标准化的，很多追求产品标准的投资者和餐厅经营者不要只把标准化停留在口头；也不要全部寄希望于厨师，毕竟厨师不是搞机械的；更不要去抱怨某某国际品牌人家的产品是怎么怎么标准化；而是要找到一家真正能为企业量身定制的工厂服务商。 1：合肥厨房设备研发能力： 餐厅确定产品后就应该思考如何出品，那么从原料到制作的过程需要用到哪些设备需要提前规划，然而很多常规的设...
在各种酒店、餐厅、快餐店，甚至是咖啡店以及其它饮品店，各类厨房设备都得到广泛使用。现代厨具，有不锈钢的、铝质的、木质的、硅胶的，相同产品也会有不同形状，在进行厨房工程设计和厨具采购的时候，有什么技巧呢？现在为大家揭秘一下厨房装修的"雷区"和选购厨房设备的技巧。 一、如何避开厨房装修的"雷区" 无论是酒店、餐厅还是厨房，在厨房工程设计开始的时候，要考虑到厨房设备的摆放问题。与家庭不同，酒店、...
厨房设备保养及维护方案： 一.各种设备的保养计划 1.每月检查一次设备的各连接处，插头，插座等要牢牢固定。 2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。 3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。 4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。 5.每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。 6.每月检查一次...
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