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不锈钢是不锈耐酸钢的简称。它不仅仅指一种不锈钢，而是代表100多种工业不锈钢。所有耐弱腐蚀介质（如空气、蒸汽和水）的钢或不锈钢均可称为不锈钢。不锈钢的耐腐蚀性取决于铬。优质不锈钢的钝化膜会很牢固，而劣质不锈钢很容易生锈（铬含量不达标、制造工艺不达标等）。除铬外，某些钢种还含有镍、钼和氮。 不锈钢品种有200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等，其中201、202不锈钢是不锈...
大型酒店厨房设备的基本安装流程与其他餐饮场所相同，但大型酒店厨房相对复杂。让我们详细了解一下大型酒店厨房设备安装的特点和注意事项，可以分为两个方面。 一、 安装前的注意事项 由于其面积大、服务食客多，大型酒店拥有更多的功能房间和更详细的分类。因此，他们使用了大量的厨房设备，对土木工程的要求也越来越详细。 安装前，必须确保电气线路和给排水线路在土建工程中预先安装，以及地板和墙壁的处理。门洞...
厨房设备的选择是商业厨房工程的一个重要环节。商用厨房设备的选择标准是通过设备采购对产品进行评估。厨房工程选择厨房设备的标准是什么？ 1.在安全和健康方面有重要的保障 厨房设备的安全性应考虑操作人员是否安全使用以及是否有防止各种事故的保护装置，如自动报警和接地线。在卫生方面，烹饪机械应采用无毒材料，内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。 2.性能与价格成正比 主要取决于厨房...
对于食堂厨房而言，食堂厨房设备的放置非常重要。如果食堂厨房设备摆放不正确，将影响整个厨房的运行，大大降低厨师的工作效率。同时，食堂厨房设备中的食品销售设施和设备也应合理放置。如果安置不合理，将直接影响员工就餐！下面，安徽祈鑫将向您详细介绍在食堂厨房设备摆放位置的注意事项！ 一、 食堂厨房设备的摆放位置要遵守流程 1.食堂厨房设备的摆放位置要遵守流程。厨师在取食材时，必须易于顺应厨师的日常操...
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