食堂厨房设备的施工方案，跟其他商用厨房工程的设备施工方案十分相近，都包含以下内容：

　　一、 施工前期的各项准备工作

　　1、技术准备

　　技术准备工作包括总工程师和工程技术部所有技术人员熟悉并会审图纸，设计人员和设计院、甲方会审图纸、熟悉图纸，准确了解甲方的要求和设计意图。

　　安装人员对施工现场进行勘察，核实预留的通道、孔洞、场地尺寸是否满足设备进场安装要求。

　　工程技术部、预算部相关人员，综合工程特点编制施工组织设计，经总工程师批准后再实施。

　　技术交底，包含图纸、施工组织设计、分项工程技术交底，由相关技术施工人员交底。

　　2、组织准备

　　组织准备包括项目经理、技术管理人员的确定和现场相关管理措施的确认。

　　3、材料设备的准备

　　包括材料设备的采购流程和质量要求以及材料设备到场后的验收。

　　4、现场准备

　　包括现场设备定位、临时供水、供电线路敷设。

　　5、现场材料堆放加工

　　包括材料的现场堆放加工的具体处理要求。

　　二、安装调试设备清单

　　清单中包括所有待安装的厨房设备，并列出设备序列号、名称、设备单元和数量，便于核对。

　　三、项目部人员的配备明细

　　详细清单包括职务名称、任职人员姓名和主要工作职责，便于各部分沟通交流。

　　四、 工程安装施工方法

　　详细列出每种设备的具体安装步骤和安装要求。它不仅可以监督施工是否合格，而且能让施工人员有据可依，方便操作。

　　五、质量的保证和控制措施

　　1、工程质量技术保证措施

　　主要是明确相关的国家规范和操作标准，以及施工人员现场执行标准，做到发生分歧时有文件可依；也有相关技术交底，材料验收调试及工程质量的检验记录，确保施工质量。

　　2、建立质量责任制

　　明确各管理人员、技术人员、质检员、安全员、材料员的质量职责，确保各岗位责任明确，严格质量控制。

　　六、 技术组织措施

　　进一步明确施工的质量控制程序、人员组织机构、安全保证体系以及施工的文明规范和环保、消防措施。

　　七、 工期保证与控制措施

　　明确前期方案准备、施工机具准备、材料设备质量准备、记录表准备和安装调试要求。

　　给出确保工期进度的具体措施，包括施工组织控制和施工进度控制。

　　详细列出确保现场安装安全的措施，确保文明施工的技术组织措施，确保施工现场环境保护的技术措施，施工现场动火、用电的安全措施，以及成品和半成品的保护措施。具体措施应深入到每一个细节，以便更加安全有效。

　　以上内容均为商业厨房工程（含食堂）设备施工方案所含内容。如果每一条都做到细节完善，那么这个方案是切实可行的。