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酒店厨房设计要求首先以烹调为向心力展开设计，厨房是将已经切割、浆腌的原料，根据零点和宴会等不同出品规格要求，将主料、配料和小料进行合理调配，并在适当的时间内烹制成符合风味要求的成品;再将成品在尽可能短的时间内递送服务于宾客，因此，酒店厨房设计必须符合以下要求： 1、烹调厨房与相应餐厅要在同一楼为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的色、香、味等质量要求，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。尽...
酒店厨房设备如何操作才合适，什么样的操作流程较好呢？让小编来给您说说吧，都是专业人员指导过的呢。 酒店厨房的面积一般都相对较大，有的甚至可以达到2000平米以上。这样大的厨房，功能间数量会比较多，区分也更加精细，所以酒店厨房设备也会比较多。像这种情况，设备的操作流程就显的非常重要了，我们可以分两方面来说。 1、设备的摆放 设备的摆放是影响着厨房的功能的，需要按照一定的功能作用来按区...
不同类型的油烟净化设备的安装不同，安装时要根据具体情况进行分析。合肥油烟净化设备安装效果图分为室内安装和室外安装，想认识朋友，让我们看看下面的介绍。 1.室内油烟净化设备的安装： 如果室内空间比较大，每个人都会在室内安装油烟净化器。当然，在安装时，你需要测量管道与设备之间的距离，以及设备周围的空间距离是否符合安装要求。此外，风量与烟罩装置之间的距离是否符合安装标准。如果这些要求能够满足，你...
也许您对中央厨房还不是特别的了解，但您肯定对肯德基、麦当劳、永和豆浆等快餐连锁，还有超市的简易包装冷鲜食品很熟悉吧？这些都是中央厨房做出来的哦。中央厨房给我们带来了很多的便利，但它也有一些缺陷，下面咱们来了解一下中央厨房的优点和缺点有哪些。 一、中央厨房的定义 中央厨房是什么呢？国家食品药品监督局有精确定义——中央厨房是由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品...
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