它的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多 、价钱也比较高，主要是针对整体厨房，涉及金属材质部分现已全部采用不锈钢材质；其大概可分成五大类：

　　灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

　　下面就跟安徽祈鑫的小编了解下商用厨房设备的选购、安装顺序、安装要求以及设备的保养。

　　商用厨房设备的选购

　　1、厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

　　2、厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

　　商用厨房设备的安装

　　一、商用厨房设备的安装顺序

　　其规范的装置顺序为：墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。

　　二、商用厨房设备安装要求

　　1、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

　　2、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。

　　3、安全很重要，检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。

　　4、厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，较容易产生麻烦，所以建议和橱柜同时安装。

　　5、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接必须符合有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。

　　商用厨房设备的保养

　　不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：

　　1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

　　2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

　　3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

　　4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

　　5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。

　　以上就是安徽祈鑫小编为大家带来的商用厨房设备的选购、安装顺序、安装要求以及设备的保养，希望对大家有帮助。如需了解更多商用厨房设备和商用厨房工程方面的知识，可以浏览我们的网站！