一、关于厨房烹调设备。厨房烹调设备主要包括烹调炉具、炉灶和烹调时需要用的工具盒器皿。烹调炉具主要包括电饭炉、电磁炉、微波炉即

　　等。

　　二、关于洗涤设备。厨房洗涤设备包括冷热水的供应设备、排污设备、水槽设备、污衣槽设备等，而一般厨房所产生的垃圾，应该放置在特定的卫生桶里。有些酒店还会专门配备消毒碗柜和垃圾粉碎机等设备。

　　三、关于厨房调理设备。厨房调理设备主要就是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿等。

　　四、关于厨房储藏设备。厨房储藏设备分为冷藏存储设备和非冷藏存储设备；冷藏存储设备包括电冰箱和冷藏柜。非冷藏存储设备包括地柜及吊柜等。

　　按照“原则”选择，在采购中，确保酒店的实用性和增值性，那么你所追求的“平衡点”，或许就在心中自然出现了。

　　选购酒店厨房设备的主要原则有以下几点：

　　一、不易燃烧，不易损坏。厨房是会生火的地方，很对酒店发生火灾的原因都是“厨房防火做得不当”，酒店有很多人员走动，为了把危险降到非常低，厨房里面的任何物体都应该尽量用不燃或者阻燃的材料来做。易燃的物体应该独立摆放。

　　二、要美观。厨房的环境能影响员工的工作心情，甚至能影响食物的质量，而且不少酒店会有厨房的参观活动等。所以选择厨房设备可以追求造型和色彩好看的。当然好看之余，还得要留意厨房设备是否会避免污染，预计是否易于清洁等。

　　三、一定要干净卫生。酒店的一切设备都必须有抵抗污染或者不易污染的能力，应该没有卫生死角，以防蟑螂、老鼠及蚂蚁等污染到食物。这是厨房设备的基本特点。

　　四、东西摆放要方便、顺手。酒店厨房有不少人员走动，所以在厨具摆放的设计上，尽量应按照一般烹调的流程来安排。而灶台的高度和柜子的位置，都或能影响到使用，所以建议选择符合关注人体工程学而设计的厨房设备。

　　欢迎新老客户了解酒店厨房设备，我们有大量产品/服务资讯等你来咨询。