饭店厨房设施按照定义可分为六种，厨房给排水系统、电气系统、燃气系统、卫生管理系统、厨房安全系统、厨房排送风系统。每种设施都包含了厨房设备和相关的其他配件、用具等，小编整理了一下，咱们一起来看看吧。

　　一、给排水系统

　　定义：提供用水和废水排除设施，包含各种进水管、排水管、水龙头、洗地龙头、水槽、排水明沟等。

　　相关厨房设备：热水器、隔油池、沥水池、炒灶、大锅灶、蒸箱、冷库等。

　　二、电气系统

　　定义：是指电力设施，包含电线、开关、插座、闸箱、应急灯、照明灯、各种电器、电表盘、阀门、厨房电器材料和配件等。

　　相关厨房设备：电烤箱、电磁炉、电冰箱、电开水器、压面机、和面机、绞肉机、切片机、电饼铛、灶具鼓风机、搅拌机等。

　　三、燃气系统

　　定义：燃气相关的设施，包含燃气线路、燃气表、阀门、厨房燃气用具等。

　　相关厨房设备：炒灶、大锅灶、煲仔炉、矮仔炉、蒸箱等。

　　四、卫生管理系统

　　定义：有关卫生方面的设施，包含消毒、清洁、垃圾处理等方面相关的设备、线路和附件及制度、规定等。

　　相关厨房设备：灭蝇灯、消毒柜、紫外线消毒灯、洗手盆等。

　　五、厨房安全系统

　　定义：用于保障厨房人员操作和环境安全的设施，包含各种消防设施和安全操作规定、防烫伤、防跌倒设施等。

　　相关厨房设备：消防灭火器材、药品急救箱、烟雾报警器等。

　　六、厨房排送风系统

　　定义：厨房排烟、送风相关的一系列设备、管道、附件等设施，包含暖通、空调等。

　　相关厨房设备：排油烟罩、集烟箱、排油烟管道、防火阀、消声器、减震器、风机/风柜、油烟净化器等。